Nejlepší New Orleans Jídlo: 10 jídel musí (+kde)

Ve Spojených státech je spousta úžasných měst, z nichž každá poskytuje návštěvníkům něco odlišného. Je těžké si vybrat oblíbeného, ​​ale pokud musím, pak si vybírám New Orleans.

Zatímco Crescent City je mnoho známých svými masivními oslavami Mardi Gras a dalšími festivaly Epic New Orleans, je to také ráj foodie. New Orleans Jídlo je velmi rozmanité a je jedny z nejlepších v zemi.

Mohli byste upřímně naplánovat celou cestu do New Orleans, kde a co jíte.

Existuje tak četná jídla, která je třeba vyzkoušet, a hojnost vynikajících restaurací k návštěvě. Do města můžete udělat několik výletů a pokaždé vyzkoušet něco nového a povrch stále jen stěží poškrábáte.

Cestoval jsem po celé své domovské zemi a mohu říci bez stínu pochybností, že New Orleans je moje oblíbené město pro jídlo.

Miluji dobrý plátek newyorské pizzy a jsem vždy potěšen, že jsem rozdrtil hot dog v Chicagu, ale v New Orleans prostě nemůžete porazit rozmanitost. Americké jídlo může být obviněno z toho, že je poněkud nevýrazné, ale rozhodně tomu tak není!

Pokud plánujete výlet do New Orleans a přemýšlíte, co jíst, tento průvodce je pro vás.

Přečtěte si dále a podívejte se na nejlepší jídlo v New Orleans a představujte doporučení pro některá z nejlepších míst, kde můžete vyzkoušet každé jídlo.

Jste připraveni dostat se do nejlepších New Orleans jídel? Kliknutím sem přeskočte na stránku.

Co je to jídlo z New Orleans?

Co přesně je tedy jídlo New Orleans? Kuchyně Big Easy je skutečný tavicí hrnec. Je to ovlivněno jak Cajun, tak Creole Cuisine i Soul Food. Možná vás zajímá, jaký je rozdíl mezi Cajunem a Creole. Čas na malou lekci historie!

Kreolská kuchyně

Než byla Louisiana součástí USA, byla to kolonie Francie a poté Španělsko. Creole se týká amerických potomků těchto evropských osadníků.

Francouzští osadníci použili toto slovo k rozlišení mezi těmi, kteří se narodili v Louisianě, a těmi, kteří se narodili zpět ve Francii. Tento termín byl také použit k popisu potomků afrických otroků a domorodých Američanů, kteří se narodili v této oblasti.

Stejně jako lidé je kreole kuchyně fúzí francouzských, španělských, afrických a indiánských vlivů. V průběhu let to bylo také ovlivněno německými a italskými přistěhovalci a kuchyní nalezenou v jiných částech jižního USA.

Cajun Cuisine

Nyní na Cajuny, kteří jsou také známí jako akademici.

Jsou to potomci francouzských kolonistů, kteří byli vyloučeni z oblasti v Kanadě známé jako Acadia, když převzali Britové.

Mnoho z nich se přestěhovalo do Louisiany, protože to byla v té době francouzská kolonie. Zahajovali se s jinými skupinami, takže dnes má četné Cajuny předky z míst jako Irsko a Německo.

Jak byste mohli hádat, Cajun Cuisine má silný francouzský vliv. Je to považováno za „rustikální“ kuchyni, což znamená, že se silně spoléhá na místní ingredience a je relativně snadné se připravit.

Není to nutně kořeněné, ale používá širokou škálu koření. Za minutu se podíváme na některé z nejlepších jídel Cajun v New Orleans.

Zajímá vás, kde zůstat v New Orleans během vaší cesty? Podívejte se na našeho rozsáhlého průvodce nejlepšími hotely na Bourbon Street, včetně spousty informací o francouzské čtvrti.

Duše jídlo a mořské plody

Konečně, Soul Food se týká kuchyně vytvořené afroamerickými potomky otroků.

S omezenými příděly a dlouhými, náročnými pracovními dny přišli s vydatnými a plními pokrmy pomocí toho, co měli. V důsledku toho došlo k duši potravin jako kukuřičný chléb, smažené sumce a zelení s vepřovým masami a dnes jsou stále velmi populární.

Díky své poloze má mořské plody velmi prominentně ve velkém Easy.

Je to, že řeka Mississippi teče do Mexického zálivu, takže lidé mají snadný přístup k čerstvým i slaným rybám a měkkýšům. Krevety, langusty, ústřice a krab jsou všechny běžné ingredience v New Orleans Food.

Nyní, když víte o různých stylech jídla, pojďme se podívat na nějaké New Orleans dobře známé jídlo a must-ottory ve městě.

Nejlepší jídlo z New Orleans: 10 jídel musí

V důsledku kombinace lidí a kultur v New Orleans existují různá chutná jídla.

Některá jídla jsou mnohem známá než jiná, a přestože existuje mnohem více než 10 potravin, které byste měli vyzkoušet, zde je některá známá new Orleanská jídla, která si nechcete nechat ujít.

Jambalaya

Když se týká jídla New Orleans, jedním jídlem, které se vždy týká mysli, je Jambalaya. Jedná se o kořeněné jídlo s jedním nádorem s rýží a směsí klobásy, kuře a krevet.

Jak je obvykle CASE s jídlem v New Orleans je za tímto jídlem zajímavý příběh.

Když se tady španělština usadila, měli těžko vytvoření své milované paelly kvůli vysokým daním na šafránu. Místo toho se obrátili na místní ingredience, jako jsou šťavnaté rajčata.

K dispozici je Cajun i kreolský styl Jambalaya, který závisí na použití rajčat.

Obvykle najdete Creole Jambalaya v New Orleans, který používá rajčata. Ale pokud byste měli cestovat do jiných oblastí v Louisianě, najdete jambalaya ve stylu Cajun-což do receptu nezahrnuje rajčata.

Oba styly používají „Nejsvětější Trojice“ cibule, celeru a paprik (obvykle zelené). Česnek se používá také v jambalaya, stejně jako široká škála koření, jako je Cayenne Pepper, Oregano, Paprika a další.

Nejlepší věc na Jambalaya je, že existuje mnoho různých způsobů, jak ji vařit. Dalo by se to vyzkoušet každý den své cesty a nemáte stejný zážitek dvakrát!

To by mohlo být jen typické jídlo z New Orleans, jak se nachází po celém městě. Mezi nejlepší místa k jídlu Jambalaya ve městě patří matka a New Orleans Creole Cookery.

Po chlapci

Po ‘Young Boys jsou klasika New Orleans. Pokud vás zajímá, odkud pochází zajímavé jméno těchto chutných sendvičů, za ním je další historická lekce.

Zpět v roce 1929 byli ve stávce pracovníci tramvaje v New Orleans. Pár majitelů restaurací, bývalí vodiči tramvaje, přišli s levným sendvičem, který nakrmil hladové, neplacené pracovníky.

Odkazovali na úderné pracovníky jako „chudé chlapce“ a jméno přilepené ke stylu sendviče.

Francouzský vliv na jídlo z New Orleans je opět jasný, protože po ‘mladí chlapci se podávají na bochník chleba ve stylu bagety. Pečené hovězí maso bylo vždy oblíbenou náplní, včetně „nedbalého“ stylu, který je pokryt omáčkou.

V dnešní době jsou také vzteky smažené mořské plody, jako jsou krevety a ústřice.

Ať už si vyberete jakoukoli náplň, připravte se na lahodný sendvič a hlavní příklad známého jídla v New Orleans. Při objednání po ‘chlapce požádejte o to „oblečený“, pokud chcete salát, rajčata, okurky a mayo.

Mezi nejlepší místa pro mladého chlapce patří Domilise’s, Parkway Bakery & Tavern a Liuzza’s u trati.

Hledáte si pom po’boy drink?! Nenechte si ujít náš seznam 10 nejlepších nejlepších barů New Orleans.

Rak

Lampish – nebo „bahenní chyby“, jak jsou známy v Louisianě – jsou sladkovodní korýši tak, jak vypadají jako malé humry. Jsou zde trochu velký problém, natolik, že jim je věnován i celý festival!

Jaro je sezóna Crawfish ve velkém jednoduchém. Pokud jdete do tohoto ročního období do langusty, je nutností. Vařené langusty se obvykle podávají vedle kukuřice a brambor, což způsobuje velmi plné a uspokojivé jídlo.

V New Orleans existuje řada možností pro vařené langusty. Některá místa to vaří každý den, zatímco jiná se vaří jen jednou týdně.

Mezi několik míst, která přicházejí, patří Bevi Seafood Co., Cajun Seafood a Frankie & Johnny’s.

Jedním jídlem, které vždy přichází na seznamech nejlepšího jídla v New Orleans, je Crawfish étouffée, které pochází z francouzského slova, což znamená „k dusivému“. Mudbugs jsou určitě duseni v rouxu (směs másla a mouky) spolu s kořením.

Stejně jako u mnoha dalších populárních jídel NOLA, Clawfish étouffée přichází v Cajun i Creole Styles. Bon Ton Cafe (Aktualizace 2021: Tato restaurace je dočasně zavřená, zkontrolujte zpět), Felix’s a Chartres House (Update 2021: Tato restaurace je dočasně uzavřena, zkontrolovat zpět) jsou dobrá místa, která vyzkoušejí toto populární nové Orleans jídlo.

Nenechte si ujít výlet do New Orleans Swamp! Podívejte se na tento seznam top 7 výletů s bažinou a vydejte se na výlet poté, co jste skončili s městem.

Beignets

Už jsme zakryli některé z nejlepších jídel v New Orleans pro vydatné, plnící jídlo. Udělejme si rychlou přestávku od všech mořských plodů a koření, abychom uspokojili váš sladký zub klasickým ošetřením NOLA – řepy.

Tyto delikátní pečivo byly představeny francouzskými stovkami let a určitě jsou na seznamu známého jídla New Orleans. Čtvercové pečivo vyrobené ze smaženého těsta, řepy jsou známé jako kobliha bez díry.

Jakmile jsou horké a připravené, jsou řepy poprášeny práškovým cukrem. Nejlépe se jedná horké a svěží, zejména spárované s šálkem kavárny au lait.

Mnoho známých míst k získání opravy Beignet je určitě Cafe du Monde (pokud jste viděli filmŠéfkuchař, tady ochutnal řepky!).

Vždy je tu řádek, ale pohybuje se rychle a stojí za to překročit tento seznam NOLA z vašeho seznamu. Další skvělou volbou je 24hodinový ranní hovor umístěný uvnitř městského parku.

Červené fazole a rýže

Žádný seznam potravin v New Orleans by nebyl úplný bez červených fazolí a rýže.

Jednoduché, plnění a chutné, je to místní favorit. Je to v podstatě slanina a vejce velkých snadných. Legendární hudebník Louis Armstrong to miloval natolik, že podepsal dopisy „Red Beans & Ricely Yours“.

Červené fazole a rýže byly obvykle vyrobeny v pondělí pomocí zbylých vepřových kostí z večeře předtím. To se stalo pro snadnou večeři k přípravě a zároveň se starala o povinnosti v domácnosti, jako je čištění a prádlo.

V těchto dnech můžete potěšit červené fazole a rýži každý den v týdnu.

Pomalu se vaří v hrnci spolu s nejsvětější Trojicí a směsí koření a poté podává rýži.

Stejně jako u četných klasických pokrmů z New Orleans vám mnoho místních řekne, že nejlepší verze pochází z kuchyně jejich mámy. Pokud sem právě cestujete, zahrnují několik oblíbených míst, která se mohou potýkat s Red Beans & Rice, zahrnují Joey K, Matka a Coop (což je pouze 21 a více).

Gumbo

Jedním z nejvíce klasických kreolských jídel, které se vaří v NOLA, je Gumbo. Je to tak populární, že je to vlastně státní jídlo v Louisianě! Samozřejmě, že na tomto známém jídle v New Orleans je také rotace Cajun.

Žádné dva hrnce gumy nejsou podobné, protože možnosti jsou neomezené, když se týkají tohoto vydatného dušeného masa. V Gumbo lze použít téměř jakýkoli druh masa nebo měkkýšů.

Spolu s Nejsvětější Trojicí zeleniny a řadou koření se také používá zahušťovadlo, jako je Roux, okra nebo filé prášek.

New Orleans Food opět předvádí tavicí hrnec vlivů s gumou. Máte Roux z Francie, okry ze západní Afriky, Sassafras od domorodých Američanů a klobásy z Německa.

Mnoho outsiderů zaměňuje Gumbo a Jambalaya, protože jídla jsou trochu podobná.

Hlavní rozdíl spočívá v tom, že gumbo se podává na rýži, zatímco rýže se ve skutečnosti vaří s Jambalaya. Oba mají tak řadu různých možností pro ingredience, že možnosti jsou opravdu nekonečné.

Gumbo je v nabídce po celém velkém jednoduchém, ale některá z nejlepších míst, která to vyzkouší, jsou Gumbo Shop, pan B bistro a Dooky Chase.

Bananas Foster

Když potřebujete uspokojit svůj sladký zub v New Orleans, nezapomeňte vyzkoušet Bananas Foster.

Tento klasický dezert byl vytvořen nejlépe zde v NOLA v padesátých letech v restauraci Brennanové-což je také jedním z nejpopulárnějších míst pro vyzkoušení známých koktejlů v New Orleans.

V té době byl New Orleans hlavním centrem banánů, které vstoupily do USA ze střední a Jižní Ameriky.

Šéfkuchař Paul Blange vytvořil jídlo sestávající z banánů s omáčkou z másla, rumu a hnědého cukru. Pojmenoval to po Richardu Fosterovi, vedoucím místní společnosti a příteli majitele.

Jakmile jsou namočeni v omáčce, banány jsou nastaveny v technice známé jako Flambé. Oheň skutečně hoří z alkoholu, ale zanechává kouřovou chuť rumu. Obvykle se připravuje u vašeho stolu a podává se s vanilkovou zmrzlinou.

Brennanová samozřejmě zůstává místem pro vyzkoušení tohoto známého jídla v New Orleans. Na Hansen’s můžete vyzkoušet další klasický dezert New Orleans s názvem SNO-Ball a získat ho s Bananas Foster Topping.

Muffuletta

V tomto příspěvku doposud bylo mnoho francouzských a španělských vlivů, ale máme Italové, kteří poděkují za to