Konečná umbrianská hostina

Adventurous Kate se skládá z přidružených odkazů. Pokud prostřednictvím těchto odkazů provedete nákup, získávám provizi bez dalších nákladů. Dík!

Sdílejte na Twitteru
Sdílet na Facebooku
Sdílet na Pinterestu
Sdílet na e -mail

V Itálii jsem udělal spoustu typických zážitků-vyrazil na Sixtinskou kapli v Římě, vyrazil na útesy Capri, snědl jsem se do kómatu v Trattoriích Emilia-Romagny, ležel na gondole v Benátkách. Ale tam byla jedna typická italská činnost, kterou jsem nikdy neudělal. Ta aktivita?

Jít do vinařství a mít dlouhou, klidnou hostinu venku s velkou skupinou přátel, smích a mluvení, talíř po talíři při příjezdu jídla, láhev po láhvi vína tekoucí, krásné vinice obklopující stůl ze všech úhlů.

Zní to jako nebe, že?

No, v Umbrii to přišlo docela blízko.

V rámci turné po TBU pro jídlo, víno a řemeslo jsme strávili odpoledne v Cantina Terre Margagaritelli ve městě Cannara.

Okamžitě nás přivítali Federico a Jennifer a ukázali se ke stolu, s výhledem na vinice a typicky dramatické umbrianské oblohy.

Bylo to trochu na pozdní straně na oběd a myslím si, že jsme všichni měli hlad, abychom začali – ale s pohledem v nabídce jsme šli z hladového do havarusů, prakticky jsme museli otřít slinta z našich úst!

Co jsme tedy ten den jedli?

Toto bylo první místo, kde jsme zahájili jídlo fava fazole a sýrem Pecorino. Potápění, rychle jsem zjistil, že se jedná o překvapivě bezplatnou kombinaci. Většina umbrianů se jednoduše usmála, když jsme se rozběhli o fazole a sýru – brzy jsme zjistili, že fava fazole a pecorino jsou obvyklým začátkem jídla v Umbrii.

V Umbrii a mnoha dalších částech Itálie začíná většina jídel také Salume – řadou místních ošetřených masů – a my jsme tu nabídku potěšili. Jak vždy říkám, nejrychlejší cesta k mému srdci je s léčeným masami a červeným vínem!

Následovalo tolik pozoruhodné dobroty – klobásy vařené fazolemi a hrozny, marinovaným slaným dřevem a neodolatelným farro salátem, který se musím naučit, jak duplikovat.

Hotovo s jídlem? V žádném případě. To byl jen začátek.

Stringozzi těstoviny s bodavými kopřivy a rajčatami! Neměl jsem tušení, že kopřivy bodnutí jsou jedlé, natož chutné. Tato omáčka byla jasná, zelená a čerstvá, na rozdíl od pestu.

Náš šéfkuchař, Jennifer, má zajímavý příběh – jak byste očekávali, že Američan žije v italské krajině. Po letech práce jako šéfkuchař ve Spojených státech se přestěhovala do Itálie, objevila vše o Umbrian Cuisine, otevřela restauraci a oženila se s Federicem. Narazte awwwws od každé dívky v naší skupině.

Dnes Jennifer pořádá kurzy vaření! Když se vrátím do Umbrie, ráda bych si vzala jeden z jejích životů … italský styl personalizované kurzy vaření. Její jídlo bylo tak dobré.

Brzy byl čas na náš dezert. Hle, jediné nejlepší jídlo, které jsem jedl v Umbrii:

Ricotta Crostata – považujte o tom za Ricotta Pie, jen o mnohem hezčí. Kůra, tak lehká a šupinatá; ovčí mléko ricotta, perfektní hladká textura; vrstva oranžového džemu na dně; a kousky peruginové čokolády se rozptýlily po celou dobu. Tak dobře, skoro jsem plakal.

A pokud se mi to pokusíte ukrást, rozzlobím se.

Naše břicha plné prasknutí, Federico nás vzal na prohlídku samotného vinařství.

Stejně jako nevím o víně, mohu vám říci, že každá láhev, kterou nám přinesli, byla báječná. Nejpůsobivější ze všech bylo Grechetto, bílá odrůda, kterou byste měli vyzkoušet, pokud se v budoucnu ocitnete v Umbrii.

Po Federicoově turné jsme se vrátili ke stolu, abychom zjistili, že všechny láhve vína, které jsme spotřebovali při obědě, byly krásně uspořádány, jen čekali, až ho každý z nás vyfotí.

Takhle vypadá oběd s cestovními blogery.

Když myslím na toto odpoledne, přemýšlím o přátelství a volném čase a dobrém jídle a víně – věci, o nichž se zdá, že Italové upřednostňují více než my. Když jsem seděl na umbrianské krajině, opékal jsem k životu.

Mnohokrát děkuji Cantině Terre Margaritelli a životu … italský styl za báječné jídlo, stejně jako regione umbria turistika a cestovní bloggery se spojí za to, že mě představili do této krásné části Itálie.

Získejte e -mailové aktualizace od KateNever Miss a příspěvek. Odhlásit se kdykoli!

křestní jméno
Poslední jméno namelast
Váš e -mail s e -mailem
Předložit

Sdílejte na Twitteru
Sdílet na Facebooku
Sdílet na Pinterestu
Sdílet na e -mail