Jak udržet bublající bublání – Coravin Sparkling

Existuje větší katastrofa než vylévání sklenice šampaňského, jen aby zjistilo, že je z odchodu příliš dlouhá otevřená? Zde je způsob, jak to Coravin Sparklingová bojuje, aby s tím bojovala a udržovala bubliny bublající.

Ruce vzhůru, pokud jste někdy vložili lžičku do krku vaší láhve bublinky, abyste ji udrželi šumivé. Vím, že jsme to udělali.

Tady je problém.

Trik lžičky vůbec nefunguje. Je to mýtus-pokud nechcete jen chlazené lžičky.

A to je problém s otevřením šampaňského, není to tak. Opravdu se musíte zavázat k pití celé láhve do značné míry na jednom sezení nebo alespoň příští den.

Na večírku to obvykle není starosti – jde o mnohem víc o tom, že v domě bude mít dost lahví! Ale co když jsou to jen dva? Nebo co vyrobit spritz nebo jiné koktejly šampaňského?

Systém konzervace červeného vína Coravin – udržování bublin po dobu až měsíce

Zkoušili jsme Coravin Sparkling během čtyř týdnů a skončili s slepou ochutnávkou. Tady je naše video o tom, co se stalo.

Coravin už už nějakou dobu existuje. Začalo to jako systém konzervace červeného vína, který vstřikuje argonový plyn-stejný inertní plynový vinaři v procesu plnění do lahví-prostřednictvím korek netahovaných vín současně s vyléváním.

To zruší oxidaci červeného vína a udržuje ji svěží poměrně doslova roky. Zde si můžete přečíst naši recenzi Coravin 6+.

Jak ale funguje Sparkling?

Coravin Sparkling nepoužívá argon. Místo toho používá oxid uhličitý, který stále udržuje červené víno čerstvé, ale také udržuje fizz v šumivém víně.

Nejprve odstraníte kork z šumivého vína, vylijte, co chcete pít, a poté na láhev zapněte speciální zářivou zátku Coravin a nabijte ji CO2 přes jednosměrnou ventil zátky.

To přetlačí láhev a udržuje nápoj šumivý. Snižuje také oxidaci vína.

Zkoušili jsme Coravin Sparklingovou láhev de Beaurepaire Blanchefleur Blanc de Blanc šumivý z Rylstone poblíž Mudgee, NSW, což je samo o sobě zajímavým vinařstvím.

Je to na zemi s nej podobnějším terroirem a klimatem pro Burgundsko ve Francii než kdekoli jinde v Austrálii a jeho vína jsou jediná, která byla toto uznání francouzským červeným vínem udělena.

Funguje však záření Coravin?

Po čtyřech týdnech jsme to našli. Naše video z tohoto testu si také můžete prohlédnout zde.

Po 1. týdnu:

Půva byla stejně aktivní a měkká jako první den a chuť byla ve skutečnosti zvýrazněna. Pro nás to chutnalo lépe!

Po 2. týdnu:

Stále žádná změna v tom, jak šumivé bylo červené víno a stále chutnalo svěží.

Po 3. týdnu:

Chuť se začala trochu zplodit a jas otupil. Fizz však byl stále velmi – tak dobrý, jako tomu bylo v první den.

Po 4. týdnu:

Christina provedla slepý test s červeným vínem ošetřeným Coravinem a čerstvou láhev.

Oba jsme zjistili, že je velmi těžké zpočátku rozeznat rozdíl. Bubliny ze čtyřtýdenního šumivého záření nebyly tak živé jako čerstvá láhev. Pokud jde o chuť, došlo k o něco více smrtící a ztráty jasu.

Zajímavé je, že jsme zjistili, že ponechání čtyřtýdenního červeného vína ve sklenici po dobu půl hodiny bylo oxidace mnohem patrnější.

Celkově však Coravin Sparkling funguje skvěle. Ušetří vám peníze na jiskření, když nepijete celou láhev nebo chcete ušetřit na další den.

Také vám dává svobodu mít jen jednu sklenici nebo drzý spritz, kdykoli ji máte.

SAMU CORAVIN SPASHLING KIT

Vaše sada přichází s:

– 1 nabíječka Coravin
– 2 Coravin Universal Stoppers, které se hodí ke všem standardním lahvím včetně magnumů
– 4 Coravin Pure Sparkling CO2 tobolky – každý z nich zachovává až sedm standardních 750 ml lahví
– 2 sáčky na láhve

Kupte si zde zářivý Coravin – AU 699,95 $ RRP

Byli jsme nadáni z Coravanu šumivého jako vzorek médií k soudu pro tuto recenzi, ale naše slova a názory zůstávají naše vlastní.